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잡채/잡채밥
시리이
2007. 1. 10. 18:48
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잡채거리 만들기
시금치는 데치고 소금으로 간하고
당근과 양파, 버섯류는 살짝 볶아주고
당면은 적당하게 삶아 꺠끗하게 목욕을 시키고
소쿠리에 담아 물기를 제거한 후
모두 섞어 양념장으로 섞으면 됩니다.
양념장은 간장, 후추가루, 마늘, 깨, 설탕,
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잡채가 지겹다 싶으면 잡채짜장밥으로 변신시키면 됩니다.
짜장밥의 소스는 간짜장으로...
이제 쓱싹쓱싹 비벼서 들면 됩니다.
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