고추 튀각 고추튀각 고추를 깨끗하게 씻어 손질합니다. 매운고추는 씨를 발라내고, 찹쌀가루와 검정깨을 넣어 고추에 버물여 찜통에 쪄냅니다. 채반에 고르게 펴서 말립니다. 이때 찹쌀가루가 떨어지지 않게 조심해서 말립니다. 고추가 마르면 용기에 담아 보관하면 됩니다. 고추를 튀길때는 후라이펜에 적정한.. 유용한 자료/먹거리 2007.09.11