옛날 잡채 만들기 옛날 잡채에는 고기대신에 어묵을 넣기도 하였답니다. 고기를 싫어하는분들은 .. 시장에 가면 노점에서 판매하는 잡채에는 어묵이 들어가지 않은것도 있답니다. 집에 있는 야채로 만들어 먹으면서 옛일을 기억하는 것도 때론 좋은 것 같습니다. 유용한 자료/먹거리 2008.12.24
잡채/잡채밥 잡채거리 만들기 시금치는 데치고 소금으로 간하고 당근과 양파, 버섯류는 살짝 볶아주고 당면은 적당하게 삶아 꺠끗하게 목욕을 시키고 소쿠리에 담아 물기를 제거한 후 모두 섞어 양념장으로 섞으면 됩니다. 양념장은 간장, 후추가루, 마늘, 깨, 설탕, 잡채가 지겹다 싶으면 잡채짜장밥으로 .. 유용한 자료/먹거리 2007.01.10
