청국장 만들기 청국장 냄새때문에 싫어하는 사람도 있지만, 겨울철에는 청국장에 두부넣어 먹으면 밥 한공기가 뚝딱 무공해 청국장맛보라고 주었는데 모양내다 만들기 도전, 계속 보기... 유용한 자료/먹거리 2008.12.24
메주 만드는 방법 크리스마스 이브에 완성된 메주 만들기. 포근하고 따뜻한 연말연시 되십시요.^^ (처음 도전하는 메주삶기라서 넘쳐버릴까봐 자꾸 저어버렸습니다만, 생각보다 부스러기가 많지 않았습니다. 또 6시간 정도 삶는다고 하였는데 소량이라 약 1시간 반가량 삶았습니다.....입동(立冬)을 전후해 김장을 끝내.. 유용한 자료/먹거리 2008.12.17
곡물 칼국수 방금 먹은 곡물 칼국수... 재료: 칼국수, 멸치가루,미강분, 들깨가루, 콩가루,김, 참기름, 소금,파, 두부부침 원래는 열가지 곡물이 들어가야 한답니다. 재료가 없으면 없는데로 ^^ 행복한 하루 되세요. 시장구경하느라고 때를 놓쳐버렸네요. 이색칼국수를 티브 프로그램에서 알게 되었답니다. 칼국수집.. 유용한 자료/먹거리 2008.12.10
귤 잼 도전~ 과일 풍년이라죠~ 먹는 이는 좋다지만, 농민들은 울상입니다. 귤, 사과 한박스씩를 주문하여 한꺼번에 배달되어 이미 있던 과일과 함께 하여 집에 과일가득. 인터넷으로 주문. 귤 크기는 작지만 달고 맛있네요. 귤은 잘 무르는 식품이라 두고 먹기에는 한정이 있고, 일을 저질렀습니다. 귤잼은 처음 도.. 유용한 자료/먹거리 2008.11.18
양념장 만드는 방법 27가지 양념장 1.불고기 양념장 2.갈비찜 양념장 3.갈비구이 양념장 4.데리야키 소스 5.볶음 양념 6.젓갈 겉절이 양념장 7.새우젓 양념장 8.양념게장 9.간장게장 10.표고진간장 11.곰탕 다대기 12.찜 양념장 13.고추장양념 14.중국식 고추장양념 15.고추장볶음 양념장 16.생채 양념장 17.케찹 바베큐 소스 18.브라.. 유용한 자료/먹거리 2008.11.13
호박잎쌈 호박잎은 된장이나 고추장으로 쌈을 싸서 먹는 줄만 알았는데.. 간장에 싸서 먹어도 맛있습니다. 간장으로 먹는 쌈맛은 뭐랄까? 깔끔한 하고 담백한 호박잎의 맛을 느낄수 있었다. 나이가 들어감에 배울것도 참 많은 것 같습니다. 사진은...엉망입니다. 시간이 없어 상에 올리기전에 양념이 덜 된 상태.. 유용한 자료/먹거리 2008.07.28
추어탕 맛있게 만드는 법-산초나무와 초피나무의 차이 산초가루만들기 깨끗한 물로 씻어내어 그늘에서 바삭하게 말린다음 갈아주면 끝... 사진 찍은 후에 보니 더 갈아야 고울것 같아 다시 분쇄하였습니다. 그리고 좁은채로 치면 고운가루가 나옵니다 향이 강합니다. 오래 사용할 것 같습니다. 아래는 추어탕 맛있게 만드는 법 재료 및 분량 미꾸라지 250g, .. 유용한 자료/먹거리 2008.05.30