다이어리 [Diary]

주문진 항에서 먹은 황태 콩나물국이 생각나서 황태를 조각냈습니다. 껍질로 다른 요리도 만들겠지만, 다시마를 넣고 국물을 먼저 냈습니다. 콩나물,파,황태,양파,고추장을 넣고 끓이면 완성된답니다. 좋아하는 야채도 함께 넣으면 더 맛있답니다. 완성된 사진은 없습니다. 모두 입 속으로 들어가버렸..

식은 단호박이라 맛나 보이지 않지만 나름 맛있습니다. 단호박 요리가 많지만 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고 찜통에 쪄내면 고구마처럼 맛있답니다. 전자랜지를 사용하여도 된답니다. 하지만 전 찜통을 사용한답니다.

고구마순 나물완성 광교산 꽁보리밥집앞에 할머니에게 산 고구마순과 옥수수까지 동생집에서 만들었어요. 해질무렵 떨이로 산 고구마순 손톱에 물드는 것을 해결 고구마순을 끓는물에 데쳐냅니다. 물기를 꼭 짜내고 먹기좋은 크기로 자릅니다. 들기름과 마늘, 소금을 넣고 볶습니다. 다시마, 들깨가..

날도 더운데...전을 만들었다. 학원도 방학, 몇 일동안은 생긴 여유로 먹거리로 도전한 녀석은 땀을 흘리며 옆에서 열심히 뒤적이며 만든 결과물 칼질은 내가 뒤집기는 녀석의 몫 감자전은 3장을 나머지는 둥글게 모양를 내서 감자를 갈아 밀가루 한 스푼을 넣고 팬에 기름을 두르고 익혔다. 완성된 감..

호박크키는 반달로 썰어야 했었는데 된장찌게 만들려다 호박과 새우젖을 넣고 찌게로 만들었어요. 기호에 따라 고추가루을 넣거나 후추가루을 넣으면 됩니다. 호박, 새우젖, 마늘,파, 청양고추등... 뜨겁게 또는 차게 먹어도 된답니다.

감자탕 완성 재료 : 돼지등뼈 1kg, 감자 4개, 우거지(배추잎) 100g, 청량고추 2개, 양파 1개, 깻잎 20장, 느타리버섯1줌(원하는 버섯으로) , 대파 1대 , 들깨가루 2큰술 고기 삶을때 : 대파 1대, 생강1쪽, 청량고추 1개, 양파 1/4개, 월계수잎 2장, 물 10컵 반나절 큰 그릇에 등뼈를 물에 담그어 줍니다. 물이 붉게 변..

준비물: 감자,당근,양파, 소금, 기름, 후추가루 감자와 당근 양파을 채을 썬다음 감자는 흐르는 물에 한 번 흔들어 씻어 물기을 빼면 감자만 볶을때 서로 엉켜붙지 않아요. 다른 야채와 볶을때는 그냥 사용해도 붙지 않아요. 가열된 팬에 딱딱한 재료부터 먼저 넣고 볶기 시작하세요. 소금은 중간에 넣고..

호박전 밀가루에 입히고 계란에 풍덩목욕하고 부친 호박전이 아니라 호박을 채로 썰고 당근을 넣은 전입니다. 호박과 당근을 채로 썰고 밀가루에 계란을 2개정도 넣고 소금과 적당량의 물을 넣고 저어 밀가루가 곱게 풀리면 그 때 호박, 당근, 깻잎, 고추등을 넣고 처음에는 센불에서 지지다가 중간불..

카레라이스 완성 야채는 모두 같은 크기로 깍둑썰기를 하여 두고 팬에 기름을 두르고 살짝 볶아주다가 물을 붓는다. 다음에 뚜껑을 덮고 야채가 익으면 불을 끄고 카레가루를 솔솔뿌려가며 저어줍니다. 고기를 좋아하시는 분은 고기,마늘을 넣고 먼저 볶다가 야채를 함께 넣어 볶아주다 물또는 육수..

삼각김밥 만들기 밥과 좋아하는 재료를 넣습니다. 참치와 참기름, 고추장을 넣고 비벼줍니다. 김은 사각김을 사용하였습니다. 삼각김밥만드는 도구도 있지만... 잘 섞은 밥을 김의 중앙에 삼각모양을 놓습니다. 김밥용 김이 떨어져 파래김으로 김은 살짝 구웠습니다. 그런데도 김이 얇아 옆구리가 나왔..